いつも大変お世話になっております。
イメージ的には下記3軸グラフです
3つのグラフはパラメーターで値を制御しています
パラメータの値を凡例にしたく思います
上記値を凡例に
凡例の表示はパラメータで設定しています
また、
組み合わせが決まったパラメーターで制御するにはいかがすればよいでしょうか
今は、不要な選択もパラメーターでできるため選択肢を固定にしたく思います。
よろしくお願いいたします。

まずは私の添付したファイルとご自身の持つファイルを照らして、どこが違うのかを見てみてください。実物が私の手元にない以上、想像で書かなければならない部分が多く、正しくお伝えできる保証がありません。
1番:「凡例用文字列」のフィールドが間違っているような気がします。内側のCASE文は
CASE [Currency]
WHEN "1" THEN 'Sales'
WHEN "2" THEN 'Profit'
WHEN "3" THEN 'Profit Ratio'
END
のようになっていますが、Currencyのフィールドは文字列型で1, 2, 3というデータを持っているのでしょうか? Excel内の別の画像を見る限り、CurrencyはCNY, HKD, USDのデータを持っているのではないでしょうか。後者(CNY, HKD, USDのデータを持っている)だとしたら、上述のCASE文は該当するデータが無くNullを返します。したがって、ラベルを表示することはできません。この場合、上述のCASE文はCurrencyではなく[凡例用番号]のフィールドを使うべきです。
2番:スタックがオフになって緑色のグラフが裏に隠れてしまっている可能性があります。画面最上部のメニューバーの[分析]からスタックマークをオンにしてみてください。