スケジュールトリガフローのメール送信者について

2点質問がございます。

①スケジュールトリガフローでメールアラートを設定しているのですが、メールが来る時間は、初期に設定する「フローの開始」の時刻でしょうか？

②メールアラートによってくるメールの送信者が「システム管理者」と「自分の名前」のときがあります。

フローを作成、メールアラート、メールテンプレート、レコードを作成しているのも全部、私です。

このシステム管理者のときと自分の名前のときでメールがくる時間も異なります。

何が基準で送信者が異なるのでしょうか？

ご教授お願いいたします。