売り上げ予測を出したい

初めて投稿するのでカテゴリやサンプルなど間違いがありましたら申し訳ございません。

下図のように発注日と納品日、見積もり、売上があるデータがあります。

納品日別の売り上げ予測を出して毎月の売り上げ予測（以下、見込と呼ぶ）をしたいのですが

やり方が分からないため、教えていただけないでしょうか。

エクセルでやっていた時は、集計日時点での売り上げに

去年の同日以降の発注数（発注曜日を加味）、係数（成長率でも可？）、歩留まり率、発注単価を掛け合わせたものを足していました。

条件

・商品特性上、季節要因が大きいので去年のデータを参照して見込を出したい

・曜日によって発注数が大きく変わるので、できれば発注日の曜日を加味したい

データのイメージ

最終的に作りたい表のイメージ

以下のような月別の図を2019年1月～12月で作る予定

目標：固定値、売上：売上の実数、見込：現在の売り上げから算出

できなかった箇所

・去年の同日以降の発注数の算出

・発注曜日（土日か平日かレベル）を加味

・去年の同日までと今年の今日までで係数（成長率？）を出すor先月の係数を算出して今月として使う

・上記計算をしたものを、現在の納品日が今日までの売り上げに足し合わせる

分かりにくくて申し訳ございませんが

一部だけでもアドバイスをいただければ幸いです。