ヒートマップの色分けについて

二点質問があります。

1. 都道府県名とそこに遊園地が何件あるかのデータがあるときに、遊園地の数に合わせて範囲を設定して都道府県の色分けをしたいと思っています。具体的には、1-10は赤色、10-50は黄色、50以上は青色などのように色分けしたいときはどうすればよいのでしょうか。
2. 日本地図のみを表示させたく、周囲の韓国などを非表示にするためにはどうすればよいのでしょうか

少し調べてみましたがわかりませんでした。ご存じの方がいれば教えていただけると幸いです。