下記の資料のように、通常のクロス集計に対し、それぞれの倉庫の数量を横に展開するようなレポートを作成したいです。ダッシュボードでも試したんですが、右が側の倉庫＋数量が地域＋カテゴリ分右に展開されるような表示の仕方ができませんでした。何か方法をご教示いただけないでしょうか。

データソースの構造はサンプルスーパーストアと大体同じなんですね。例としては、サブカテゴリごとにインデックスを作って横に並べていく方法があります。こうすると文字と数字の寄せる方向を分けることができます。但し、その代わりにラベルが付けられなくなります。詳細は添付ファイルを参考にしてみてください。