ディメンションフィルタに依らない計算式作成

非常に初歩的な質問を失礼いたします。

■やりたいこと

・ディメンションフィルタに影響されない、100%棒グラフの作成

（顧客区分フィルタを切り替えても、常に全レコードのカテゴリ別内訳を表示）

■現状

・fixedを用いて、粒度を固定しようとしているが、フィルタの影響を受けている

サンプルとしてサンプルスーパーストアで再現しているため、

ビューの内容自体に違和感がある点は、ご容赦ください。

お力添えの程、よろしくお願いいたします。