ヒートマップの背景色を自由に変更する方法

モロミザトと申します。

今回、お聞きしたいことはヒートマップの背景色を自由に変更することが可能か？をお聞きしたいです。

下記URLにダッシュボードを作成いたしました。

https://public.tableau.com/profile/moromizato5433#!/vizhome/map_283/sheet3

本来ヒートマップの色を指定する場合、ステップドカラーを使用する認識です。

その際に、

0=赤

1=緑

のように指定できるのですが、上記以外の場合

たとえば0.5の場合=灰色などの開始と、終了以外の色を

自由に設定することは出来るでしょうか？

現在指定する方法がわからない状態です。

そもそも、ステップドカラーは開始と終了以外指定できるものなのでしょうか？

もしくは別の色の指定方法なら可能などもあれば教えていただけないでしょうか？