店舗毎の席あたり売上、全店舗の席あたり売り上げを出したい

こんにちは。

チャネルごとに売り上げレコードがあるデータの

各店舗毎の席あたり売上、全店舗の席あたり売上を出したのですがどの様に設定すれば良いでしょうか。

よろしくお願いします。